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La mantovana

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta La mantovana
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 175 g di zucchero
- 175 g di margarina
- 150 g di fecola di patate
- 150 g di farina tipo 00
- 1 uovo
- 4 tuorli
- 100 g di mandorle grattugiate
- 10 g di zucchero a velo

Preparazione: :


Sbattere l’uovo, i tuorli e lo zucchero aiutandosi di una frusta a mano fino ad ottenere una crema liscia e chiarissima.
Versare a pioggia la farina setacciata e la fecola di patate rimestando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Unire la margarina precedentemente fusa a bagnomaria e le mandorle grattugiate.
Dare un’ultima mescolata e lasciar riposare per qualche minuto.
Ungere di burro uno stampo da crostata, versare il composto e mettere in forno preriscaldato a 150°C (termostato 5)
Cuocere il dolce per una quarantina di minuti.
Trascorso il tempo di cottura, sfornare lo stampo, lasciar raffreddare per una decina di minuti e quindi, capovolgerlo delicatamente in un piatto da portata.
Cospargere la mantovana con lo zucchero a velo, tagliarla a spicchi e servirla.

Bevanda consigliata: :

Caffè o tè

 
Ricetta proposta da olfa
 

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