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Lamp chops (Costolette di agnello fritte, Nuova Zelanda)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 4 costolette di agnello
- 25 g di salsa worchestershire
- 30 ml di Sherry
- 10 g di zenzero tritato
- 15 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione: :


In un primo momento, procedere alla preparazione della marinata. In una ciotola ampia, versare la salsa Worchestershire e lo Sherry, rimestare bene e poi insaporire con lo zenzero tritato ed un pizzico di sale.
Dopodiché, immergere le costolette di agnello precedentemente lavate ed asciugate con carta da cucina, nella marinata, coprirle e trasferirle in frigorifero lasciando insaporire il tutto per una quindicina di minuti, rigirando la carne ogni tanto.
In un secondo momento, in una padella larga, riscaldare l’olio extravergine di oliva e friggere le costolette di agnello precedentemente sgocciolate dal loro liquido di marinatura. Farle cuocere in modo uniforme da entrambi i lati.
Infine, distribuire le costolette di agnello nei piatti individuali irrorando con la rimanente marinata.
Servire le lamb chops ben calde.

Osservazioni :

+ 15 minuti di riposo

 
Ricetta proposta da olfa
 

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