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Lasagne al salmone senza cottura

Primo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 60 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - lasagne (1 pacco)
- salmone (1 filetto da 1,2 kg)
- Parmigiano grattugiato
- basilico fresco tritato finemente

Per la marinata:
- 3 limoni (il succo)
- olio d'oliva
- pepe verde macinato
- sale
- pepe

Preparazione: :


Tagliare il salmone a fette molto sottili (stile carpaccio).
Tritare il basilico. Grattugiare il Parmigiano. Preparare la marinata.
Far cuocere le lasagne 6 minuti in acqua bollente salata, passarle sotto l'acqua fredda e lasciarle asciugare su di un panno da cucina.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti, posizionare un foglio di lasagna su di un foglio di alluminio; dopo di che, spennellare di marinata.
Posizionare uno strato di salmone sul foglio di lasagna e spennellare con la marinata; cospargere di un po' di basilico e parmigiano.
Ripetere questa operazione 4 volte, aggiungendo, di tanto in tanto, un po' di pepe verde.
Terminare con uno strato di lasagna spennellato di marinata e Parmigiano.
Ricominciare l'operazione con altri 6 fogli di lasagna.

Osservazioni :

Non va fatto cuocere. Il salmone è marinato.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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