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Lattuga alla siciliana

Contorno - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 150 g di lattuga
- 30 g di olive nere
- 2 pomodorini sardi
- 2 uova sode
- 10 g di semi di finocchio
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- 30 ml di aceto
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Come prima cosa, pulire la lattuga eliminando le foglie più esterne e dure, sfogliarla e lavarla accuratamente sotto il getto d'acqua corrente.

Lasciare la lattuga in una scola, per eliminare tutta l’acqua in eccesso oppure passarla nella centrifuga e quindi, tagliarla a pezzi grossi e trasferirla in un’insalatiera.

Successivamente, lavare i pomodorini e ridurli a spicchi piccoli.

Togliere il guscio alle uova sode e tagliarle a spicchi.

Unire i pomodorini e le uova alla lattuga, aggiungendo le olive nere, infine, rimestare delicatamente.

Sbattere a questo punto, aiutandosi con una forchetta, l’olio extravergine di oliva con l’aceto, il sale ed una macinata di pepe.

Irrorare l’insalata con la salsina appena ottenuta, cospargere con i semi di finocchio e dare una mescolata con delicatezza.

Infine, mettere in frigorifero fino al momento di servire, quindi, portare in tavola la lattuga alla siciliana ben fresca.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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