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Lingue di gatto (biscotti)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Lingue di gatto (biscotti)
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 100 g di farina tipo 00
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 4 albumi
- 1 bustina di vanillina

Preparazione: :


In un primo momento, versare in una ciotola lo zucchero a velo, aggiungere il burro spezzettato e lavorare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema liscia. Quindi, mischiare la farina setacciata alla vanillina e versarla a pioggia sulla crema mescolando sempre con il cucchiaio di legno e poi, unire gli albumi, uno ad uno. Una volta gli ingredienti sono ben incorporati, imburrare ed infarinare una teglia, trasferire il composto in un sac à poche con beccuccio liscio e formare dei bastoncini sottili lunghi circa 6 cm lasciando 3 cm di spazio tra di loro. Trasferire la teglia in forno precedentemente riscaldato a 200°C / termostato 7 e far cuocere il dolce per una decina di minuti fino a far dorare il loro bordo. Quindi, levare le lingue di gatto delicatamente con una spatola dalla teglia e servirle con una grande tazza da tè ad infusione.
 
Ricetta proposta da olfa
 

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