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Linguine ai fegatini

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Linguine ai fegatini
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di linguine
- 150 g di fegatini di pollo
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di panna liquida
- Sale e pepe

Preparazione: :


Pulire e lavare bene i fegatini di pollo poi sciacquarli bene sotto acqua corrente e lasciarli scolare. Tagliare i fegatini a piccoli pezzettini.
Scaldare circa quaranta grammi di burro in una padella capiente, mettere i pezzettini dei fegatini e farli saltare per qualche minuto poi aggiungere un bicchiere d’acqua, aggiustare di sale e di pepe e lasciar cuocere per circa una decina di minuti a fiamma metà alta.
Sciogliere due cucchiai di farina in un bicchierino d’acqua, versarlo nella padella e mescolare energicamente, unire due cucchiai di panna liquida poi abbassare la fiamma e lasciar cuocere per altri dieci minuti. Mescolare di tanto in tanto.
Versare abbondane acqua in una casseruola, salarla poi portarla ad ebollizione. Versare le linguine e farle cuocere per circa una decina di minuti poi metterle in una piatto e condirle con la salsetta di fegatini.
Servire caldissima.
 
Ricetta proposta da raffa
 

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