Preparazione: :

Le linguine al tonno e ricotta sono un primo piatto semplicissimo e veloce da preparare anche perché richiede tempi di cottura brevissimi.

Innanzitutto, portate a ebollizione una casseruola d’acqua salata.

Intanto, ponete il tonno in una terrina e sminuzzatelo con una forchetta; in un’altra terrina ponete la ricotta, stemperatela con il latte e aggiungete un pizzico di sale per insaporire.

Immergete la pasta nell’acqua bollente, fatela cuocere secondo il tempo di cottura indicato nella confezione ma facendo attenzione che rimanga al dente, poi scolatela e conditela con il tonno diluito con un cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.

Unite poi la ricotta, amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno, spolverate con il prezzemolo tritato e le foglie di basilico che avrete precedentemente lavato e spezzettato con le mani e servite subito le vostre linguine con tonno e ricotta.