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Linguine alla crema di tartufo

Primo piatto - Facilissimo - Elevato - Vegetariano - Senza maiale - Casher

Ricetta Linguine alla crema di tartufo
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Tempo di preparazione: : 5 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di linguine
- 1 confezione di panna da cucina
- tartufo quanto basta
- burro quanto basta
- pepe nero in grani
- sale

Preparazione: :


Tritate finemente il tartufo o, se preferite, potete grattugiarlo avendo cura di lasciare qualche pezzo più grande da usare come decorazione finale.

In una grossa padella antiaderente fate sciogliere a fuoco lento una noce di burro e aggiungeteci il tartufo tritato. Lasciate sul fuoco per un minuto mescolando e poi versate la panna. Dopo qualche minuto aggiungete un pizzico di sale e qualche grano di pepe nero. Lasciate sul fuoco bassissimo per un paio di minuti evitando che la panna si asciughi troppo.

Nel frattempo riempite una pentola capiente con abbondante acqua e, raggiunta l’ebollizione, aggiungete il sale e versate la pasta.
Seguite i tempi di cottura indicati sulla confezione della pasta e ricordatevi di scolarla al dente.
Saltate le linguine per un paio di minuti nella padella contenente la crema di tartufo e rimescolateli bene in modo da farli insaporire. Impiattate la pasta e decoratela con qualche pezzetto di tartufo.
 
Ricetta proposta da SImona
 

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