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Linguine con le aragostelle

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 320 g di linguine
- 4 aragostelle
- 5 pomodori pelati
- sale
- pepe
- una manciata di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 4 cucchiai d’olio evo

Preparazione: :


Tritare sottilmente il prezzemolo.
Tritare finemente lo spicchio d’aglio.
Pulire poi lavare bene le aragostelle sotto acqua corrente e scolarle bene.
Scaldare circa quattro cucchiai d’olio di oliva in una padella capiente, mettere il trito di prezzemolo e aglio e farli insaporire per qualche minuto poi aggiungere le aragostelle e farle rosolare per circa cinque minuti a fiamma metà alta, girandole su tutti i lati.
Versare il bicchiere di vino bianco e farlo evaporare per qualche minuto. Unire i pomodori precedentemente frullati. Lasciar cuocere per circa una ventina di minuti girando spesso le aragostelle.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata bollente per circa cinque minuti poi scolarla bene e trasferirli nella padella assieme alle aragostelle e lasciarla insaporire per qualche minuto.
Mettere la pasta alle aragostelle nel piatto di portata e servire calda.
 
Ricetta proposta da raffa
 

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