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Linguine con salsa ai funghi

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Linguine con salsa ai funghi
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 42 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 360 g di linguine
- 2 tazze di panna liquida
- ½ bicchiere di latte
- 180 g di funghi
- 40 g di burro
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe

Preparazione: :


Pulire bene i fungi poi lavarli sotto acqua corrente, scolarli bene poi tagliarli sottilmente a fettine.
Scaldare circa quaranta grammi di burro in una padella capiente, mettere le fettine di funghi e farli saltare per qualche minuto. Versare le due tazze di panna liquida, aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per circa una decina di minuti a fiamma metà alta. Versare circa mezzo bicchiere di latte, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per una quindicina di minuti.
Versare abbondante acqua in una casseruola, salarla poi portarla ad ebollizione. Mettere le linguine e farle cuocere per circa sette minuti poi metterle nella padella assieme alla salsa, lasciarle insaporire per circa cinque minuti.
Togliere la padella dal fuoco, trasferire le linguine con la salsa di funghi in un piatto da portata, cospargere con il parmigiano grattugiato e servire.
 
Ricetta proposta da raffa
 

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