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Liquore al mandarino

Bevanda - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Liquore al mandarino
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 2 bottiglie) : - 1 lt di acqua
- 1 kg di zucchero
- la scorza di 20 mandarini non trattati
- 1 lt di Alcool puro

Preparazione: :


Iniziate la ricetta lavando bene i mandarini sotto il getto dell’acqua corrente quindi asciugateli con della carta da cucina. Sbucciateli con un coltello a punta fine e riponete la scorza in una ciotola capiente. Aggiungete l’acool puro alla ciotola con la scorza dei mandarini e lasciate a macerare per almeno 7 giorni. Trascorso il tempo necessario continuate la ricetta facendo sciogliere lo zucchero in una padella antiaderente e aggiungete l’acqua poco a poco fino a formare uno sciroppo dalla consistenza mediamente densa. Aggiungete l’acqua rimanente solo quando il colore del caramello si sarà fatto ambrato, quindi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare bene. Aggiungete le scorze di mandarino lasciate a macerare allo sciroppo di zucchero e mescolate bene. Filtrate il composto e imbottigliatelo. Mettetelo a riposare in un luogo asciutto per un mese circa. Servitelo freddo.
 
Ricetta proposta da Francesca
 

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