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Listarelle di pollo al curry

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di pollo
- 1 cipolla
- 2 cucchiaini di curry
- 2 cucchiai di farina
- 100 g di mandorle pelate
- 30 g di burro
- sale
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


Per prima cosa tagliate il petto di pollo a listarelle.
Prendete un’ampia padella, versate dell'olio d'oliva e fatevi soffriggere la cipolla, precedentemente tritata. Non appena la cipolla sarà leggermente imbiondita, aggiungete le listarelle di pollo e fate rosolare completamente, quindi aggiungete i due cucchiaini di curry e mescolate, in modo da far insaporire tutta la carne. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fate evaporare aumentando la fiamma. Appena il vino sarà evaporato aggiungete la farina, formando un salsina.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo poca acqua se necessario, mescolando spesso, poi insaporite con sale e pepe.
Nel frattempo mettete un pentolino sul fuoco, aggiungetevi 30 g di burro e le mandorle pelate. Fatele tostare.
Disponete le listarelle di pollo al curry su un piatto da portata, aggiungete le mandorle tostate e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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