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Listarelle di pollo con le lenticchie

Piatto unico - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di petto di pollo
- 250 g di lenticchie in scatola
- ½ cipolla
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- sale
- pepe
- prezzemolo

Preparazione: :


Iniziate preparando le lenticchie: sbucciate la cipolla, tritatela finemente e mettetela a soffriggere in un pentolino con dell'olio extravergine d'oliva; appena saranno imbiondite, prelevate le lenticchie dalla scatola di conservazione e aggiungetele in tegame con la cipolla, poi aggiungete anche un cucchiaio di passata di pomodoro, sale e pepe e fate insaporire per 5 minuti.
Nel frattempo tagliate il petto di pollo a listarelle, poi mettetelo in un'ampia padella a rosolare in poco olio d'oliva e continuate la cottura fin quando la carne non sarà cotta.
A questo punto aggiungete le lenticchie in padella con la carne, mescolate bene e procedete la cottura per 10 minuti.
Appena sarà pronto, disponete su un piatto da portata, o in piatti singoli, condite con un filo d'olio a crudo e dei ciuffetti di prezzemolo fresco. Servite le listarelle di pollo con le lenticchie, accompagnandole con del pane casereccio.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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