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Lombo di maiale alla francese

Secondo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 fette di lombo di maiale da 150 g l'una
- 100 g di burro
- succo di 1/2 limone
- 5 foglie di salvia
- sale e pepe

Preparazione: :


Preparare questo piatto è davvero semplice e veloce.
Ottima soluzione per quando si hanno degli ospiti improvvisi o, semplicemente, poco tempo a disposizione.
Prendete per prima cosa le quattro fette di lombo di maiale e dopo averle poste su un tagliere, battetele leggermente.
Incidete sul bordo di ogni fetta, in modo che la carne non si ristringa mentre cuoce.
Mettete il burro in una pentola e, quando sarà ben caldo unite le fette di carne e fatele rosolare bene.
Unite la salvia e fate cuocere per 30 minuti circa, aggiustando anche di sale e pepe secondo vostro gusto personale.
Trascorso il tempo necessario alla cottura, spremete il succo di mezzo limone (possibilmente non trattato) e versatelo direttamente sulla carne, quindi coprite e lasciate cuocere per 5 minuti ancora.
Controllate che durante gli ultimi minuti di cottura il sughetto non si asciughi troppo, in tal caso, aggiungete pochissima acqua.
Adagiate la carne su un piatto da portata, irroratela con il suo fondo di cottura e servite subito ben calda.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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