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Maccheroni al forno

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 12 persone) : - 500 g di carne macinata di manzo
- 1l di besciamella
- 2 uova
- 5 g di cumino in polvere
- ½ cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 kg di pasta tipo penne rigate

Preparazione: :


In un primo momento, mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella, far imbiondire la cipolla sbucciata e tagliata a spicchi sottilissimi assieme all’aglio sbucciato e tagliato a fettine in un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Una volta la cipolla è appassita, aggiungere la carne macinata, regolare di sale e di pepe, coprire e lasciar cuocere a fuoco dolce finché la carne assorba il suo liquido. In un secondo tempo, riscaldare leggermente la besciamella in una casseruola, rompervi le uova, mescolare bene per farle incorporare. Quindi, scolare la pasta molto al dente, unirla alla besciamella tenendo da parte un paio di mestolo e mescolare bene. Imburrare una teglia, versare metà del composto, distribuire sopra la carne, coprire con l’altra metà della pasta ed in fine con la besciamella, livellare e mettere a cuocere in forno preriscaldato a 200°C / termostato 7 per una ventina di minuti fino ad ottenere una crosta ben dorata.
 
Ricetta proposta da olfa
 
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