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Maccheroni con il pollo (Tunisia)

Piatto unico - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di spaghetti
- 4 cosce di pollo
- 1 patata
- 1 cipolla
- aglio (2 spicchi)
- concentrato di pomodoro (2 cucchiai)
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- harissa o peperoncino

Preparazione: :


Tagliare la cipolla a cubetti e l'aglio a pezzettini, farli soffriggere in un'ampia casseruola con poco olio d'oliva, aggiungere un cucchiaino di harissa e il concentrato di pomodoro e far insaporire.
Incorporare le cosce di pollo, mescolando bene per un paio di minuti, affinché prendano bene il sapore degli ingredienti.
Aggiungere un paio di bicchieri di acqua e lasciar cuocere la salsa.
Pulire le patate, sbucciarle e tagliarle in quarti, quindi aggiungerle al sugo e condire con sale e pepe.
Mentre la salsa continuerà la cottura, cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli al dente e disporli all'interno di un grande piatto da portata.
Non appena pronta la salsa, condire gli spaghetti e guarnire con le cosce di pollo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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