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Maccheroni di fuoco

Primo piatto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di maccheroni
- 6 peperoncini rossi
- 4 spicchi d’aglio
- 40 g d'olio di oliva
- sale q.b.

Preparazione: :


Innanzitutto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ed ebollizione.

Nel frattempo scaldate l’olio in una padella e soffriggetevi tre spicchi d'aglio, dopo qualche minuto aggiungete i peperoncini rossi interi.

Appena i peperoncini si saranno gonfiati e saranno diventati lucidi, metteteli in un mortaio insieme agli spicchi d’aglio soffritto e pestateli fino ad ottenere una salsina cremosa.

Quando l’acqua bolle calate la pasta, lasciatela cuocere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.

Quando la pasta sarà quasi pronta versate nella padella mezzo bicchiere d'olio e uno spicchio d'aglio, lasciate rosolare e, quando l'aglio sarà diventato biondo, aggiungete la salsina di peperoncino, mescolandola in fretta per non farla annerire.

Scolate la pasta al dente e saltatela nella padella, mescolate bene e servite in tavola.
 
Ricetta proposta da SImona
 

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