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Macedonia con crema al rum

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 4 fette di ananas in scatola
- 2 banane
- il succo di 1 limone
- 10 g di uvetta sultanina
- 3 tuorli d’uovo
- 1 albume
- 30 g di zucchero
- 3 cl di rum

Preparazione: :


Prima di iniziare la preparazione della vostra macedonia con crema al rum mettete l’uva sultanina a mollo in una terrina con acqua tiepida per circa 20 minuti.
Intanto scolate le fette d’ananas dal liquido di conservazione e ponetele su un piatto da portata.
Sbucciate le banane, bagnatele con il succo di limone in modo che non si anneriscano poi, adagiatele sulle fette d’ananas e ponete il piatto in frigorifero.
Mettete i tuorli in una pentola, aggiungete l’albume e lo zucchero e sbattete il tutto con una frusta in modo da ottenere un composto gonfio.
Ponete la pentola sul fuoco a bagnomaria, unite il rum, continuando sempre a sbattere e lasciate cuocere la crema un un paio di minuti in modo da farla addensare.
Versate la crema in una ciotola e lasciatela raffreddare per circa 10 minuti.
Scolate l’uvetta, asciugatela con un canovaccio pulito, spargetela sulle banane e l’ananas, versatevi sopra la crema al rum e servite.

Osservazioni :

10 minuti di raffreddamento della crema e 20 minuti di ammollo dell'uvetta.

 
Ricetta proposta da maria
 

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