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Macedonia d'arance all'olio d'oliva

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Macedonia d arance all olio d oliva
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 8 belle arance
- 8-10 cl d'olio d'oliva fruttato
- 1 scalogno
- facoltativo: 10 g di zucchero

Preparazione: :


Sbucciare un'arancia e tagliuzzare la buccia. Metterla da parte.
Sbucciare le arance a vivo e affettarle (Per sbucciare a vivo gli agrumi bisogna eliminare con un coltello affilato la buccia e insieme anche la pellicina bianca interna, arrivando a scoprire direttamente la polpa). Metterle da parte.
Tagliare lo scalogno il più finemente possibile e metterlo da parte.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola.
Aggiungere l'olio d'oliva e, se volete, lo zucchero.
Mescolare piano piano.
Servire fresco (attenzione: da non servire troppo freddo altrimenti il freddo rapprende l'olio d'oliva).

Osservazioni :

L'accostamento dell'arancia all'olio d'oliva è "intellettualmente" sorprendente, ma ha un gusto estremamanete dolce e saporito. Lo scalogno, quasi impercettibile per chi non conosce la recetta, rende la macedonia freschissima. Da proporre in una calda serata d'estate!

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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