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Macedonia di pompelmo e avocado alla salsa di mandarino

Dolce - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Macedonia di pompelmo e avocado alla salsa di mandarino
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Tempo di preparazione: : 180 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 2 pompelmi rosa
- 2 avocado maturi
- mandorle tostate (2 cucchiai)
- 12 cl di salsa di mandarino
- miele (2 cucchiai)
- scorza di mandarino finemente tritata (1 cucchiaio)
- olio d'oliva (3 cucchiai)
- 12 cl di succo di mandarino
- succo di limone (2 cucchiai)

Preparazione: :


Spremere il mandarino e grattuggiarne la scorza.

Mettere in una ciotola il miele e la scorza di mandarino.
Incorporare il succo di mandarino e il succo di limone.
Condire con un po' d'olio.

Sbucciare i pompelmi togliendo anche la pellicina bianca e tagliarli a pezzettini.

Sbucciare, snocciolare e tagliare gli avocado.
Mettere i pezzettini di frutta in un'insalatiera.

Grigliare le mandorle e guarnire l'insalata.
Versare la salsa di mandarino e servire.

Osservazioni :

Da non servire troppo freddo e da non preparare troppo in anticipo.

 
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