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Madeleines al cacao (Francia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Madeleines al cacao (Francia)
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 12 madeleines) : - 90 g di farina di grano tenero tipo 00
- 90 g di burro
- 75 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 2 uova
- 5 g di lievito in polvere per dolci
- 10 g di miele
- scorza grattugiata di 1 arancia

Preparazione: :


Le madeleines al cacao sono una variante deliziosa delle madeleines classiche che di solito non hanno il cacao tra gli ingredienti.
Innanzitutto, mettete il burro (tranne una noce) in un pentolino, fatelo sciogliere a bagnomaria e lasciatelo poi intiepidire.
Nel frattempo, setacciate la farina, il cacao e il lievito, riuniteli in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e la scorza d’arancia grattugiata, mescolate il tutto, versatevi il burro fuso e lasciatelo assorbire mescolando.
Aggiungete le uova e il miele e impastate bene il tutto, fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Imburrate uno stampo da muffins con il burro tenuto da parte, versatevi il composto al cacao preparato e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 200° C (termostato 8) per circa 12 minuti.
Sfornate le vostre madeleines, lasciatele raffreddare totalmente prima di sformarle e buon appetito.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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