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Madeleines al cioccolato e granella di nocciole (Francia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 3 uova
- 150 grammi di burro fuso
- 150 grammi di farina 00
- 150 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia liquida
- 1 cucchiaino raso di lievito
- 100 grammi di cioccolato fondente al 70%
- granella di nocciole

Preparazione: :


Le madeleines al cioccolato e granella di nocciole sono una variante delle classiche “madeleines” francesi.
Per cominciare, sciogliete a bagno maria il cioccolato, mescolando spesso. Nel frattempo, a parte unite le uova, lo zucchero, la vaniglia e lavorateli energicamente finché il composto non sarà omogeneo; a questo punto, unite la farina, il lievito, il cioccolato fuso e il burro (ammorbidito). Mescolate tutti gli ingredienti, poi metteteli in frigo per un paio d'ore.
Trascorso questo tempo, riempite per metà delle formine di silicone (se non avete quelle speciali per madeleines, potete utilizzarne delle altre) e ricoprite la superficie con la granella di nocciole.
Infornate in forno pre riscaldato a 280° C (termostato 9) per i primi cinque minuti, poi continuate la cottura a 210° C (termostato 7) per altri 5 minuti.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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