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Madeleines al miele e fiori d'arancia (Francia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 28 mini madeleines) : - 2 uova
- 80 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di fiori d'arancio

Preparazione: :


Per prima cosa prendere una terrina e al suo interno mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.

In un pentolino fare sciogliere il burro e metterlo da parte. Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere i tuorli nella terrina con il composto di farina.

Sbattere quindi gli albumi (non devono montare) e aggiungerli alla miscela.

Mescolare bene il tutto.

A questo punto aggiungere il burro fuso, il miele ed i fiori d'arancio.

Con l’aiuto di un cucchiaio di legno, mescolare fino a quando non si ottiene un impasto omogeneo, poi conservare in frigorifero per una mezz’oretta.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 210° C (termostato 7).

Versare il composto negli stampini per madeleines, quindi cuocere per 4 minuti a 210 ° C (Termostato 7) e ancora per altri 4 minuti a 180 ° C (termostato 6).

Sfornare le madeleines, farle riposare un po’, sformarle e servirle in tavola.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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