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Maiale al Riesling di Regina (Germania)

Secondo piatto - Facile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 1,5 Kg di maiale
- 4 chiodi di garofano
- 1 foglia di alloro
- 25 cl di Riesling (vino aromatizzato)
- sale e pepe

Preparazione: :


Il maiale al Riesling di Regina é un piatto tipico della cucina tradizionale tedesca si tratta di carne di maiale cotta nel Riesling, un vino aromatizzato.
Cominciate tagliando la carne di maiale a pezzetti non troppo grossi, salateli e pepateli secondo il vostro gusto personale e metteteli in una casseruola dai bordi bassi.
Aggiungete i chiodi di garofano, la foglia d’alloro e il vino Riesling (la carne ne dovrà essere totalmente ricoperta) e portate a ebollizione mantenendo la fiamma alta.
Abbassate quidi la fiamma al minimo, coprite la casseruola con un coperchio e prolungate la cottura per circa 1 ora, mescolando spesso con un cucchiaio di legno in modo che la carne non si attacchi al fondo della padella.
A fine cottura dividete la carne nei piatti da portata, bagnatela con il sughetto formatosi durante la cottura e servite subito ben caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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