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Maiale al rôti con crosta di mostarda

Secondo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 120 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 kg di carne di maiale
- 3 cucchiai di mostarda
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di erbe di Provenza
- 1 pizzico di peperoncino
- sale
- pepe

Preparazione: :


Per cominciare, preriscaldare il forno ad una temperatura di 210° C (termostato 7).

Sbucciare gli spicchi d'aglio e strofinarvi l’intero arrosto di maiale.

Riporlo all'interno di una pirofila da forno.

In una ciotola, mescolare la mostarda, il sale, il pepe, l’olio, il peperoncino e le erbe di Provenza.

Versare il composto sulla carne e aggiungere le fette di cipolla con un po' d'acqua.

Cuocere in forno per un paio di ore circa.

Per evitare di bruciare la mostarda, è oppurtuno coprire l'arrosto con un foglio di alluminio.

Non appena terminata la cottura, trasferire l’arrosto in crosta di mostarda su un piatto da portata, accompagnandolo con delle patatine novelle al vapore o, arrostite.

Un ottimo piatto adatto ad ogni occasione.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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