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Maiale all'irlandese

Secondo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 70 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 kg di lombo di maiale
- ½ litro di besciamella
- ½ litro di latte
- 4 cipolle
- 2 foglie di alloro
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Cominciate la preparazione, ponendo la carne di maiale su un tagliere di legno e aiutandovi con un coltello adatto, riducetela a pezzi non troppo grandi e possibilmente delle stesse dimensioni (potete anche far svolgere questo compito al vostro macellaio di fiducia).
Mettete a scaldare il latte in una casseruola capiente, insieme alle foglie di alloro e alle cipolle che avrete precedentemente privato dei veli più esterni e tagliato a fettine molto sottili.
Aggiungete la carne, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per un’ora, aggiungendo pochissima acqua se necessario.
A tempo trascorso, togliete dal tegame le foglie di alloro e aggiungete la besciamella quindi, mescolando di continuo con un mestolo di legno, fate cuocere ancora per 10 minuti.
A cottura terminata, servite ai vostri commensali già nei singoli piatti, spolverando con poco pepe nero macinato fresco.
Servite molto caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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