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Maiale alla provenzale

Secondo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 120 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1,5 Kg di arrosto di maiale
- 4 carote
- 4 pomodori
- 2 zucchine
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- un pizzico di timo
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- pepe

Preparazione: :


Preriscaldare il forno a 150 °C ( termostato 5).

Il segreto di questo piatto sta nella cottura delicata che mantiene il sapore della carne e delle verdure.

Disporre l'arrosto in una grande pirofila.

Sbucciare le carote e tagliarle a listarelle sottili.

Lavare i pomodori e le zucchine e tagliare tutto a fettine sottili.

Disporre le verdure intorno alla carne.

Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzetti, e metterlo in pirofila.

Disporre anche il timo e il rosmarino, quindi salare e pepare.

Versare un filo d'olio d’oliva sopra le verdure e l’arrosto.

Cuocere carne e verdure per un paio di ore circa, bagnando di tanto in tanto con il sugo.

Terminata la cottura, trasferire il preparato su un piatto da portata e servire in tavola.

È possibile realizzare questa ricetta scegliendo le vedure che preferite.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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