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Maiale alla birra con miele (Polonia)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 kg di costine di maiale
- 500 ml di birra
- 2 cl di olio extra vergine di oliva
- 25 g di burro
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 10 g di ginepro
- 40 g di miele
- sale e pepe

Preparazione: :


Innanzitutto, mettete in una padella antiaderente l’olio e il burro, lasciateli scaldare bene, aggiungete le costine di maiale e fatele rosolare a fiamma alta per circa 5 minuti, rigirandole da tutti i lati, finché si saranno ben dorata.
Intanto sbucciate e tritate finemente la cipolla, unitela nella padella con le costine assieme al rosmarino, il ginepro e sale e pepe secondo il vostro gusto personale, bagnate con tre quarti della birra, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.
Trasferite le costine in una teglia da forno, spennellatele con il miele, aggiungete la birra restante e fatele cuocere in forno preriscaldato a 180° C (termostato 6) per circa 15 minuti, bagnandole spesso con il fondo di cottura, finché si saranno ben caramellate.
Sfornate le vostre costine di maiale alla birra con miele e servitele subito ben calde.

Osservazioni :

Cottura finale del piatto in forno

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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