No Annullare OK

>> HomeRicetteMaiale alla colombiana
 

Maiale alla colombiana

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio
Aggiungere al mio
ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 130 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 kg di costata di maiale
- 1 peperoncino
- 6 cl di olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio di aglio
- 4 pomodorini
- 300 ml di acqua
- 65 cl di birra
- 5 g di cumino tritato
- sale

Preparazione: :


Innanzitutto, preparate la marinatura della carne: mondate il peperoncino rimuovendo il picciolo, i semi e i filamenti interni, sbucciate la cipolla, mondate il sedano e l’aglio, tritate il tutto finemente, metteteli in una ciotola capiente assieme ai pomodori, che avrete prima spellato e sminuzzato e metà dell’olio d’oliva, aggiungete la carne di maiale, mescolate bene e lasciatela marinare per circa 12 ore.
Trascorso il tempo della marinatura, fate scaldare l’olio restante in una casseruola, unitevi la carne assieme alla sua marinatura, fatela rosolare per circa 10 minuti, rigirandola da tutti i lati, versatevi l’acqua e la birra e portate a ebollizione, mantenendo la fiamma moderata.
Abbassate poi la fiamma, condite con il cumino e sale secondo il vostro gusto personale, coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere per circa 2 ore, finchè la carne sarà ben tenera.

Osservazioni :

12 h di marinatura per questo piatto!

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
Dai un voto!
Il vostro messaggio :
Copia il codice che trovi qui a destra: Codice da ricopiare
<br />
ATTENZIONE: Ogni commento viene controllato e può essere corretto dalla redazione, se necessario, prima di venire accettato e pubblicato. Questo avviene entro 7 giorni dall'invio del commento.

DA FARE E DA NON FARE: I commenti servono a dare la vostra opinione sulla ricettadopo averla fatta o dopo averla assaggiata. Qualsiasi commento offensivo o non direttamente collegato a questi due aspetti della ricetta non verrà pubblicato.

 
Il mio ricettario

Puoi raccogliere e organizzare le tue ricette, i tuoi commenti, e creare menù.

Crea il tuo ricettario
Cerca una ricetta
 
 
Seguici
...via email

Non vi perdete più nessun contenuto!
Potete ricevere i nostri consigli e le ultime ricette via mail!

  OK
...sui tuoi social
 
 
 
Sondaggio
Vi capita di cucinare agro-dolce?

Tutti i diritti riservati TuttoGusto.it, 2016 ¤ Per contattarci, ¤ ¤ ¤ ¤