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Maiale in agrodolce

Secondo piatto - Facile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 50 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 800 g di filetto di maiale
- 6 prugne (prugne rotonde di colore giallo)
- 1 po' di germogli di bambù
- 2 cipollotti
- 4 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di aceto
- 4 cucchiai di olio di arachidi
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa tagliare il filetto di maiale a fettine e disporle in un piatto.
Lavare successivamente le prugne, tagliarle in quarti e togliere i noccioli.
Lavare e tagliare le cipolle a pezzi.
Sbattere il miele con l’aceto e la metà dell’olio di arachidi. Versare il composto sopra la carne di maiale a fette. Mescolare e mettere da parte a raffreddare per una trentina di minuti.
Intanto scolare i germogli di bambù.
Scaldate l'olio di arachidi rimasto in una padella antiaderente e soffriggere la carne di maiale a fette a fuoco alto per circa un paio di minuti, mescolando. Aggiungere a questo punto, le prugne, le cipolle ed i germogli di bambù.
Irrorate con la marinata, abbassate il fuoco e fate cuocere, mescolando spesso per 20 minuti.
Versare in un piatto e servire caldo accompagnato con del semplice riso bianco basmati.
 
Ricetta proposta da pamela
 
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