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Maiale in rôti del vignaiolo

Secondo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 75 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 800 g di arrosto di maiale
- 2 cipolle medie
- 3 carote
- 2 spicchi di aglio
- 1 mazzetto di erbe miste aromatiche (alloro, timo, prezzemolo)
- 2 cucchiai di aceto
- 1/2 bottiglia di vino rosso
- 2 cucchiai di maizena
- 50 g di burro
- sale e pepe

Preparazione: :


Per prima cosa, fare rosolare la carne di maiale in una cesseruola con 25 g di burro.

Girare la carne, e cuocerla in modo uniforme.

Togliere la carne dalla padella e, rosolare con il burro rimasto, le carote affettate finemente, la cipolla a rondelle sottili e l’aglio tritato.

Salare, pepare e bagnare con aceto e vino.

Aggiungere il mazzetto di erbe aromatiche.


Riporre di nuovo la carne di maiale in casseruola.

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 50-60 minuti.

Trascorso il tempo necessario, togliere l'arrosto dalla padella e addensare la salsa di cottura con la miscela di amido di mais.

Servire le fette di maiale bagnate dal sughetto di cottura.

Accompagnare il piatto con patate bollite o con delle crocchette di patate fritte.
 
Ricetta proposta da pamela
 
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