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Maiale in salsa di gorgonzola

Secondo piatto - Facile - Economico

Ricetta Maiale in salsa di gorgonzola
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 6 braciole di maiale
- 2 scalogni
- 80 g di burro
- 200 g di gorgonzola
- 6 cucchiai di panna
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- erba cipollina
- sale e pepe macinato al momento

Preparazione: :


Per prima cosa sbucciare e tritare finemente gli scalogni, sbriciolare grossolanamente il gorgonzola e tritare l’erba cipollina, dopo averla sciacquata.
Successivamente sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere gli scalogni e farli rosolare, mescolando continuamente con una spatola di legno. Quindi aggiungere il gorgonzola e cuocere per circa un paio di minuti. Infine aggiungere la panna e portare ad ebollizione.
Alle prime bollicine o schizzi di frittura , togliere dal fuoco, aggiungere l'erba cipollina e tenere in caldo, coperto.
Intanto scaldare l'olio in una padella antiaderente.
Disporre le costolette di maiale e fare cuocere 8 minuti a fuoco vivace, girando una volta a metà cottura.
Poi abbassare la fiamma e fare cuocere 10-12 minuti, girando regolarmente le costolette. Aggiustare di sale e pepe.
Disporre le costolette in un piatto, cospargere con la salsa al gorgonzola e servire subito con del riso bianco.
 
Ricetta proposta da pamela
 
 
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