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Maiale con mandorle e soia (Cina)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di carne di maiale
- 300 g di germogli di soia
- 250 g di mandorle tritate
- 1 cipolla
- 1 filo d’ olio
- sale
- 1 spruzzata di salsa di soia
- 1 bicchiere i vino di riso

Preparazione: :


Prendete la polpa di maiale disossata e tagliatela a cubetti; conditela con un pizzico di sale e passatela nella farina; dopodichè lavate i germogli di soia e sgocciolateli.
Tagliate una cipolla e fatela rosolare in un tegame con l’olio fino a farla appassire; dopodichhè aggiungete i pezzetti di carne infarinati e fateli dorare da tutti i lati rigirandoli di tanto in tanto.
Irrorate il tutto con il vino di riso e fate insaporire continuando a mescolare; se necessario aggiungete dell’acqua calda per portare la carne a cottura e lasciatela asciugare.
A cottura quasi ultimata aggiungete i germogli di soia tagliati a pezzetti e le mandorle tritate; lasciate insaporire il tutto poi spegnete la fiamma e trasferite il maiale con mandorle e soia nei piatti da portata.
Servite il piatto ben caldo cospargendolo con salsa di soia.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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