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Maiale alla normanna (Francia)

Secondo piatto - Facile - Intermedio
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 6 costolette di maiale
- 80 g di burro
- succo di 1 limone
- 250 ml di panna
- 2 kg di mele delicious
- 10 cl d’acqua
- sale e pepe

Preparazione: :


Il maiale alla normanna é un piatto tipico della cucina francese, abbastanza semplice da preparare.
Innanzitutto, sbucciate le mele, rimuovete il torsolo, tagliatele a cubetti, mettetele in una casseruola con l’acqua, coprite con un coperchio e lasciatele cuocere per circa 20 minuti.
Nel frattempo, salate e pepate le costolette di maiale, mettetele in una padella antiaderente, in cui avrete precedentemente fatto sciogliere il burro, e fatele cuocere per circa 10 minuti, rigirandole da entrambe i lati.
Quando le costolette sono pronte, rimuovetele dalla padella e tenetele in caldo.
Rimuovete il grasso dalla padella, aggiungete il succo di limone e la panna e lasciate addensare la salsetta un paio di minuti, mescolando spesso.
Frullate le mele con un frullatore a immersione, dividete la purea ottenuta nei piatti da portata, disponete accanto due costolette di maiale, spargete sopra un po' della salsetta preparata e servite il vostro maiale alla normanna.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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