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Maiale alla vietnamita

Piatto unico - Mediamente difficile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : -2 kg di lombo di maiale senza osso
- 3 cucchiai di olio di semi
- 3 cipollotti
- 1/2 cucchiaino di pepe nero in polvere
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 1,25 litri di acqua
- 3 cucchiai di salsa di pesce vietnamita

Preparazione: :


Il maiale alla vietnamita è un delizioso piatto a base di carne di maiale arricchito con una squisita salsa di pesce, una salsa tipica vietnamita.
Per prima cosa tagliate la carne di maiale a cubetti non troppo piccoli, lasciando le parti grasse, in modo da rendere il piatto più gustoso.
Scaldate l’olio in un tegame, fatevi rosolare i cipollotti mondati ed affettati finemente, quindi aspettate che siano ben dorati.
A questo punto aggiungete la carne di maiale e rosolatela da tutti i lati, mescolando di tanto in tanto.
Unite lo zucchero,il sale e il pepe, poi continuate a rimestare fino ad amalgamare il tutto; dopodiché versate l’acqua e lasciate sobbollire per circa un’ora.
A cottura quasi ultimata, versate la salsa di pesce e lasciate addensare il sughetto mescolando spesso.
Servite il maiale alla vietnamita accompagnandolo con del riso bianco.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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