Preparazione: :
Per prima cosa, dovrete lavare accuratamente le carote, privarle delle due estremità e sbucciarle.
A questo punto mettete sul fuoco un tegamino con dell'acqua leggermente salata, portatela ad ebollizione e immergetevi le carote, facendole sbollentare per circa 15 minuti, fin quando non saranno cotte e piuttosto morbide, ma non sfatte.
Scolate le carotine, tagliatele a rondelle e mettetele da parte.
Sbucciate la cipolla e tritatela molto finemente.
In un padellino mettete il burro e fatelo sciogliere a fuoco bassissimo, poi aggiungete in padella le carotine e il mais sgocciolato, quindi insaporite con sale e pepe e mescolate, in modo che il mais e le carotine siano ben amalgamati con il burro.
Fate insaporire per un minuto circa, poi spegnete il fuoco e disponete su un piatto da portata.
Servite caldi