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Mais e mozzarella

Contorno - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 2 Persone) : - 200 g di mais
- 8 bocconcini di mozzarella
- 2 carote
- 1 finocchio
- 80 g di olive verdi
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 filo d'olio extravergine d'oliva
- 4 foglioline di basilico fresco

Preparazione: :


Questa ricetta è un ottimo contorno, leggero e salutare, che potrete preparare velocemente senza cucinare.

Per prima cosa pulite attentamente il finocchio, eliminate l'estremità inferiore e tagliate alla base i gambi.

Quindi aprite le foglie di finocchio e tagliatele a fettine molto sottili con un coltello affilato, poi mettetele in un'insalatiera.

Lavate le carote, sbucciatele, eliminate le estremità e tagliatele alla julienne, aiutandovi con l'apposita grattugia, quindi unitele al finocchio tagliato.

Snocciolate le olive verdi, tagliatele a metà o, se preferite, lasciatele intere e unitele al resto degli ingredienti.

Aggiungete i bocconcini di mozzarella e il mais sgocciolato, quindi condite con sale, pepe e olio extravergine d'oliva, mescolate bene, guarnite con le foglioline di basilico fresco e servite, accompagnando questo contorno con del pane casereccio.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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