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Majarete

Dolce - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 45 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 l di latte intero
- 600 g di farina di mais
- 40 g di fecola di mais
- 120 g di zucchero
- 500 ml di latte di cocco
- 10 g di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale
- 4 stecche di cannella
- 5 g di cannella in polvere
- 120 ml di acqua

Preparazione: :


Per prima cosa, versare il litro di latte in una casseruola capiente assieme al latte di cocco e l’acqua. Aggiungere poi la farina e la fecola di mais, unire lo zucchero, il pizzico di sale, la vaniglia ed infine le stecche di cannella. Mescolare bene il tutto con un cucchiaio di legno.

Mettere la casseruola sul fuoco e far cuocere per circa una quindicina di minuti a fiamma molto bassa, mescolando continuamente con il cucchiaio di legno.

Togliere la casseruola dal fuoco quando il composto si trasforma in crema spessa.
Dividere la crema in quattro coppette da dessert.

Cospargere la superficie di ogni coppetta con un po’ di cannella in polvere e lasciar raffreddare per qualche minuto.

Mettere le coppette nel frigorifero e lasciar raffreddare minimo per una quindicina di minuti.

Trascorso il tempo di raffreddamento, togliere le coppette dal frigorifero e servire immediatamente.

Osservazioni :

Ricetta originaria della Repubblica Domenicana. Pietanza ottima anche durante la stagione estiva.

 
Ricetta proposta da raffa
 

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