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Mandorle in gelatina (Cina)

Dolce - Facile - Intermedio - Vegetariano
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 10 g di gelatina non aromatizzata
- 8 cl di acqua
- 25 cl di latte di mandorle
- 8 cl di panna
- 2 cl di essenza di mandorle
- 10 g di zucchero
- 200 g di frutta a scelta a pezzetti
- 2 cl di olio d'oliva

Preparazione: :


Mandorle in gelatina è un dessert tipico della cucina cinese che consiste in una gelatina alle mandorle che viene di solito servita accompagnata da pezzi di frutta. Si tratta di un dessert semplice da preparare che vi permetterà di stupire i bambini e anche gli adulti e di sostituire quasi le caramelle confezionate.
Innanzitutto, mettete l’acqua in una casseruola fategli prendere l’ebollizione, immergetevi la gelatina, fatela ammorbidire e mescolate in modo da farla sciogliere completamente.
Unitevi il latte di mandorla, la panna, l’essenza di mandorla e lo zucchero e mescolate con cura con un cucchiaio di legno in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Oleate un vassoio, versatevi il composto preparato e lasciatelo riposare in frigo un paio d’ore finché si sarà ben solidificato.
Tagliate la gelatina in 4 parti e servite accompagnando con la frutta a pezzi.

Osservazioni :

2 ore tempo raffreddamento in frigorifero

 
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