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Manzo di Aladino (Siria)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 450 g di polpa di manzo
- 4 cipolle piccole
- 4 piccoli pomodori rotondi
- 1 melanzana
- 2 foglie di alloro
- 1 spicchio di aglio
- ½ bicchiere di olio di semi
- il succo di un limone
- 1 pizzico di peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 16 cubetti di pancarrè
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, tagliate la carne di vitello in 16 cubetti dopodiché create una marinata mettendo in una ciotola il succo di limone, l’olio di semi, l’aglio schiacciato, il peperoncino e un pizzico di sale e pepe poi, immergete la carne nella marinata e lasciatela riposare per 30 minuti.
Pulite e lavate sia le cipolle che i pomodori, fate lo stesso con le melanzane e dividetele poi a cubetti non troppo piccoli.
Tagliate in due anche le foglie di alloro.
Scolate la carne dalla marinata e rimettetela nella ciotola.
Prendete adesso 4 spiedi di metallo e create degli spiedini così facendo: mettete un cubetto di pane, uno di carne, uno di melanzana, carne, pane, una cipolla, un altro cubetto di pane, un pomodoro, carne , alloro, melanzana, carne di vitello, pane.
Ripetete fino a finire gli ingredienti.
Cuoceteli in padella o, meglio ancora, alla brace salando leggermente a fine cottura.

Osservazioni :

30 minuti di marinatura! Questo piatto é ancora più gustoso se cucinato alla brace

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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