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Manzo alle cipolle

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 180 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 800 g di polpa di manzo tagliata a fette sottili
- 500 g di pomodori pelati in scatola
- 500 g di cipolle
- 10 cl di olio
- 20 cl di brodo
- sale e pepe

Preparazione: :


Innanzitutto, sbucciate le cipolle, affettatele sottilmente e ponetele a bagno in una ciotola con acqua fredda.
Battete le fette di manzo con un batticarne in modo da appiattirle ulteriormente e sfibrarle.
Versate un filo d’olio in una teglia, adagiatevi uno strato di fette di carne, ricoprite con uno strato di pomodori pelati leggermente schiacciati, salate e pepate e coprite il tutto con un terzo strato di cipolle, che avrete precedentemente scolato.
Versate un filo d’olio sulle cipolle e ripetete l’operazione nuovamente fino a terminare tutti gli ingredienti, ma facendo attenzione a terminare con un ultimo strato di cipolle.
Versatevi il brodo, coprite la teglia con della carta d’alluminio e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 160°C (termostato 5) per circa 3 ore.
10 minuti prima di terminare la cottura, se il sughetto fosse ancora troppo liquido, togliete la carta d’alluminio e lasciatelo assorbire.
 
Ricetta proposta da maria
 
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