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Manzo alle verdure (Corea)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 250 g di manzo
- 100 g di germogli di soia
- 100 g di funghi
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- sesamo tostato
- 1 cipolla tritata
- 2 carote
- 1 peperone
- olio
- sale
- pepe

Preparazione: :


Per prima cosa, tagliate la carne di manzo a strisce e disponetela all'interno di una ciotola.
Preparate una marinata con salsa di soia, vino bianco, olio di sesamo e zucchero, mescolate bene e irrorate la carne.
Sbucciate e tagliate la cipolla e tagliatela a fettine.
Pulite i funghi, dividete i gambi dalle cappelle e tagliate entrambe le parti a fette.
Poi prendete il peperone, apritelo a metà per eliminare i semini interni e tagliatelo a strisce.
Pelate la carota e tagliatela a rondelle.
In una padella capiente fate soffriggere la cipolla e non appena sarà leggermente imbiondita, aggiungete gli ortaggi, insaporendoli con sale e pepe.
Non appena le verdure saranno quasi cotte, unite la carne e continuate la cottura.
Nel frattempo sbollentate i germogli di soia in acqua bollente, leggermente salata, fin quando non saranno trasparenti.
Scolateli e tagliateli, quindi uniteli alla carne.
Condite con sale e pepe semi di sesamo e servite.
 
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