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Manzo alla brace (Corea)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 600 g di controfiletto di manzo
- 3 cl di salsa di soia
- 3 cl di olio di sesamo
- 2 g di zucchero
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 4 cipollotti novelli
- 2 cl vino di riso
- 1 cl di aceto
- pepe

Preparazione: :


Il manzo alla brace é un piatto tipico della cucina coreana, semplicissimo da preparare e insaporito dalla salsa di soia.
Innanzitutto, tagliate la carne di manzo a striscioline, mettetela in una terrina, spolveratela con lo zucchero, aggiungete l’olio di sesamo, mescolate bene in modo da farla insaporire e lasciatela marinare per circa 20 minuti.
Nel frattempo, sbucciate la cipolla, frullatela, mettetela in una ciotola con la salsa di soia, l’aceto, il vino e pepe secondo il vostro gusto personale e mescolate bene il tutto.
Aggiungete il composto preparato alla carne, unite l’aglio, che avrete prima mondato e tritato e i cipollotti anch’essi tritati, mescolate in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e lasciate marinare la carne in frigorifero per circa 2 ore.
Trascorso il tempo della marinatura, scolate la carne e fatela cuocere sulla brace un paio di minuti, rigirandola da entrambe i lati.

Osservazioni :

2 ore e 20 minuti tempo marinatura carne. In relatà la cottura é su brace!

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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