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Manzo con salsa di avocado (Perù)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di carne di manzo
- 1 cipolla
- 3 patate
- 2 mestoli di brodo
- 1 avocado
- 400 ml di panna da cucina
- 1 peperoncino
- 1 spicchio d’aglio
- 2 foglie di menta

Preparazione: :


Per prima cosa mondate la cipolla, affettatela finemente e mettetela da parte.
Pelate e tagliate le patate a dadini non troppo piccoli, quindi tagliate la carne di manzo a pezzetti, conditela con sale e pepe e mettetela in una teglia da forno.
Cospargete la carne con la cipolla affettata, aggiungete due mestoli di brodo e le patate già tagliate.
Infornate il tutto in forno preriscaldato a 180⁰C (termostato 6) per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa all’avocado: tagliate l’avocado a metà, mettete la polpa nel mixer; aggiungete la panna, il peperoncino tritato, uno spicchio d’aglio e due foglie di menta.
Frullate il tutto in modo da ottenere una crema liscia e omogenea.
Non appena la carne sarà cotta estraetela dal forno e trasferitela nei piatti da portata.
Prima di servirla cospargetela con la salsa all’avocado.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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