Preparazione: :

Per prima cosa mondate la cipolla, affettatela finemente e mettetela da parte.
Pelate e tagliate le patate a dadini non troppo piccoli, quindi tagliate la carne di manzo a pezzetti, conditela con sale e pepe e mettetela in una teglia da forno.
Cospargete la carne con la cipolla affettata, aggiungete due mestoli di brodo e le patate già tagliate.
Infornate il tutto in forno preriscaldato a 180⁰C (termostato 6) per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa all’avocado: tagliate l’avocado a metà, mettete la polpa nel mixer; aggiungete la panna, il peperoncino tritato, uno spicchio d’aglio e due foglie di menta.
Frullate il tutto in modo da ottenere una crema liscia e omogenea.
Non appena la carne sarà cotta estraetela dal forno e trasferitela nei piatti da portata.
Prima di servirla cospargetela con la salsa all’avocado.