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Manzo alla curcuma (Afghanistan)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di macinato di manzo
- 50 g di formaggio grattugiato (a scelta)
- 4 cucchiai di besciamella
- 40 g di burro
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaio di pangrattato
- sale q.b.

Preparazione: :


Mettete innanzitutto la carne di manzo in una terrina, insieme al formaggio grattugiato, alla besciamella, alla cipolla che avrete precedentemente grattuggiato molto finemente, alla curcuma e ad un pizzico di sale.
Con l'ausilio di una forchetta mescolate gli ingredienti e fateli amalgamare fino a formare un impasto abbastanza omogeneo.
Con le mani prelevate un po’ di impasto per volta e lavoratelo schiacciandolo e impastando tra le mani fino a ricavarne otto polpette dalla forma rotonda e, appunto, leggermente schiacciata.
Mettete il burro in un tegame e, quando avrà un colore dorato e sarà fuso, aggiungete le polpette facendole cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.
Abbiate cura di rigirarle ogni tanto ma fatelo in maniera molto delicata evitando cosi che le polpette si rompano.
Adagiate le polpette nei singoli piatti e servitele subito ai vostri commensali, magari accompagnandole con del semplice riso in bianco.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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