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Manzo all'indonesiana

Piatto unico - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 250 g di riso basmati
- 1 grande cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino senza semi
- 5 cucchiai di olio di arachidi
- 250 g di straccetti di manzo
- 250 g di gamberetti
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaino di curry
- 150 ml di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- sale q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, fate cuocere il riso basmati in un tegame con acqua bollente e leggermente salata.
Una volta cotto, scolatelo e passatelo sotto acqua corrente fredda.
Mettete ora in un mixer l’aglio, la cipolla tagliata a fettine e il peperoncino privato dei semi interni poi, fate andare le lame.
Scaldate l’olio di semi in un wok, fatevi soffriggere dentro il trito appena fatto e aggiungete gli straccetti di manzo.
Fate cuocere 5 minuti poi aggiungete anche i gamberetti e le spezie.
Mescolate bene e fate cuocere ancora per 10 minuti.
A tempo trascorso, aggiungete il pomodoro e fatelo asciugare, infine, sarà il turno della salsa di soia, un pizzico di sale e del riso che farete diventare quasi croccante, maneggiando spesso.
Con le due uova e un pizzico di sale fate una frittatina in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva.
Tagliatela poi a fettine e aggiungetela al resto degli ingredienti.
Mescolate ancora e impiattate.
Servite subito.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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