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Manzo ai peperoni (Kenya)

Piatto unico - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 100 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 800 g di carne di manzo
- farina q.b.
- 2 pomodori maturi
- 2 grandi cipolle
- 2 gambi di sedano
- 1 kg di peperoni
- sale q.b
- pepe q.b.
- 5 cucchiai di olio

Preparazione: :


Per prima cosa, tagliate a pezzi la carne di manzo, avendo cura di non fare pezzi troppo piccoli e, se possibile, di eguali dimensioni dopodiché, infarinateli e metteteli momentaneamente da parte.
Rimuovete il velo più esterno delle cipolle e tagliatele a rondelle sottili.
Lavate sotto acqua corrente il sedano e tagliatelo a pezzetti.
Prendete ora un tegame, metteteci dentro 5 cucchiai di olio e fateci dorare la cipolla in seguito, unite anche ilo sedano e un pizzico di sale e pepe.
Aggiungete anche la carne e mescolate.
Private i peperoni del cappello e dei semi interni, tagliateli a listarelle dopo averli lavati e metteteli nel tegame insieme agli altri ingredienti aggiungendo anche i pomodori, anch’essi tagliati a pezzi.
Fate cuocere per un’ora e mezza e, se necessario, aggiungete poca acqua a metà cottura.
A fine cottura, adagiate il tutto in un piatto da portata e servite caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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