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Marmellata ai 3 agrumi

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Marmellata ai 3 agrumi
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 pompelmo rosa non trattato
- 1 grande buccia d'arancia non trattata
- 1 limone non trattato
- 1 kg di zucchero
- 1,25 litro di acqua

Preparazione: :


Lavare la frutta, pulirla bene, tagliarla a fette sottili senza sbucciarla.

Metterla a mollo in una casseruola con 1,25 l di acqua per 24 ore.

Cuocere la frutta a fuoco medio, la cottura deve avvenire senza coperchio.

Togliere dal fuoco.

Versare lo zucchero, mescolare, cuocere per circa 45 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

E' importante lasciare la pentola scoperta durante la cottura, controllando spesso la consistenza.

Terminata la cottura, versare la marmellata nei barattoli bolliti e sterilizzati e lasciarla raffreddare.

Chiudere i barattoli ermeticamente e conservarli in un luogo fresco ed asciutto.

Un consiglio: non cercate di raddoppiare i quantitativi per 12 barattoli, la marmellata risulterebbe troppo liquida e quindi inutilizzabile.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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