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Marmellata d’arance con uovo (Regno Unito)

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 5 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 arance (120 ml di succo)
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 50 g di burro

Preparazione: :


La marmellata inglese d’arance viene generalmente utilizzata come farcia per torte o semplicemente da spalmare su fette di pane a colazione.
Innanzitutto, lavate bene le arance, asciugatele con un canovaccio pulito, grattugiatene finemente la scorza, spremetene il succo, filtratelo e unitevi la scorza grattuciata.
Unite in una terrina capiente le uova e lo zucchero, montatele con una frusta a mano o con un frullatore elettrico, aggiungetevi il succo e la scorza d’arancia e fate cuocere il composto a bagnomaria per circa per circa 5 minuti, finché comincerà a velare.
Unitevi il burro a pezzetti, amalgamate bene il tutto con una frusta e lasciate ancora cuocere il tutto per circa 10 minuti, finché la crema si sarà addensata.
Trasferite il composto in un barattolo di vetro, che avrete prima lavato e ben asciugato, lasciate raffreddare e servite la vostra marmellata subito o conservatela in frigorifero (per un massimo di 10 giorni) e utilizzatela all’occorenza.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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