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Marmellata di ananas al rum

Salsa - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Marmellata di ananas al rum
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 1 barattolo) : - 1,2 kg di ananas
- 2 cl di rum
- 1 kg di zucchero di canna

Preparazione: :


Cominciare la preparazione con lo sbucciare l'ananas e tagliarla a pezzi di circa 1 cm.

Versare dunque la polpa di 1,2 kg di ananas in una casseruola e aggiungere lo zucchero di canna.

Mescolare e portare ad ebollizione.

Mantenere il bollore per circa una decina di minuti mescolando spesso, dopodiché frullare il composto grossolanamente, con un frullatore ad immersione.

Incorporare il rum.

Mescolare bene, schiumare se necessario.

Terminata la cottura della marmellata, riporla in un barattolo immediatamente.

Le marmellate diventano più originali con una sottile alleanza tra il sapore della frutta e della canna da zucchero, ecco perché la scelta dello zucchero di canna.

Inoltre le confetture assumono anche un bel colore ambrato, tipico dello zucchero di canna.

Questa buonissima marmellata di ananas é ottima per decorare dolci o accompagnare formaggi stagionati.

 
Ricetta proposta da pamela
 

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